Alta Terra di Lavoro

già Terra Laboris,già Liburia, già Leboria olim Campania Felix

Ricetta aristocratica borbonica. Cerino di Bucatini alias Timballo Flammand

Posted by on Dic 23, 2022

Ricetta aristocratica borbonica. Cerino di Bucatini alias Timballo Flammand

Forse nessuna ricetta come questa, sontuosa e complicata,  riassume l’inflenza delle tecniche francesi dei monzù sulla tradizione napoletana e, al tempo stesso, l’uso della pasta che entra nelle preparazioni per i ricchi. Da notare che il grasso usato è il burro con il latte. L’olio d’oliva era sostanzialmente estraneo alla cultura gastronomica partenopea nell’800. Ce la racconta il delegato di Napoli del’Accademia della Cucina Italiana.

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Storia della pizza di Tramonti, un patrimonio da preservare

Posted by on Dic 18, 2022

Storia della pizza di Tramonti, un patrimonio da preservare

L’associazione ACARBIO non solo si occupa di salvaguardia della biodiversità, ma da sempre cerca di preservare anche le tradizioni e le arti del territorio di Tramonti e della Costiera amalfitana. Non a caso la mission dell’associazione è quella di istituire una Riserva MAB UNESCO, dove l’elemento umano è in armonia con quello ambientale.

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Catasti Onciari in Terra di Lavoro

Posted by on Dic 12, 2022

Catasti Onciari in Terra di Lavoro

The year that follows the name of each place listed below is when the document was delivered to the Regia Camera della Sommaria in Naples (Archive of Napoli), where most of the original volumes are still preserved and available to researchers.

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AZ.VINICOLA TERRA DI BRIGANTI A CASALDUNI

Posted by on Dic 1, 2022

AZ.VINICOLA TERRA DI BRIGANTI A CASALDUNI

Tra il massiccio del Taburno e quello del Matese, una natura rigogliosa e indomita era lo scenario delle gesta di uomini pieni di amore per la propria terra e libertà.
Negli anni in cui avveniva l’unità d’Italia, l’area compresa tra la pagliaia di contrada Colli, Fontana Greca e il bosco Ferrarise era luogo di sosta e di riposo per i briganti della zona.

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