Posted by altaterradilavoro on Nov 2, 2016
il 18 settembre la famiglia Cozzolino titolare della Masseria dello Sbirro regala ai propri amici una serata di cultura tra storia identitaria, cucina identitaria e musica identitaria. L’evento è riuscito alla grande anche per la collaborazione dell’azienda di pasta SpigabrunaBio, dell’azienda agricola Giuseppe D’andrea, i musicisti della Controra Loredana Terrezza e Silvano Boschin, i figuranti briganti del museo Historicus di Caspoli, la bella compagnia, protagonisti dell’evento, l’incantevole e unico golfo di Napoli e………la Muntagna (Vesuvio). di seguito un album fotografico.
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Posted by altaterradilavoro on Set 4, 2016
siamo ormai al video dove vengono presentati i vincitori del Premio Terra Laboris 2016 Rosa Viola di Spigabrunabio e Fernando Riccardi.
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Posted by altaterradilavoro on Lug 29, 2016
Roccamonfina ospiterà il 7 di agosto la prima edizione del premio TERRA LABORIS generato dall’Associazione Identitaria Alta Terra di Lavoro su un’idea del vicepresidente Fiorentino Bevilacqua. Di seguito locandina dell’ evento è una presentazione dell’azienda Spigabrunabio vincitrice della prima edizione.
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Posted by altaterradilavoro on Giu 29, 2016
la famosa pasta di SpigabrunaBio viene presentata al ristorante La Magnolia di Giampiero a Roccasecca in una cena degustativa
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Posted by altaterradilavoro on Feb 20, 2016
L’azienda agricola Spigabruna bio coltiva i suoi campi sulle collina di Pietrelcina dove è ancora possibile produrre grano in modo incontaminato e biologico. Qui Padre Pio è nato e ha camminato nelle campagne benedicendo questa terra. Sono circa dieci anni che l’azienda semina l’antica varietà di grano Senatore Cappelli, in purezza, aumentando la produzione di anno in anno fino a farne oggi la materia prima per la sua pasta.
Masseria dello Sbirro è un’azienda agricola che si sviluppa all interno del Parco Nazionale del Vesuvio.
Dispone di un estensione , di circa 7 ettari, ubicati alle pendici del Vulcano,suddivisi tra i comuni di Ercolano e Portici
altra azienda identitaria d’elite dell’alta terra di lavoro, caseificio PONTEREALE sito a Torcino che produce mozzarella di bufala Biologico
CASEIFICIO CHE PRODUCE PROVOLONE DEL MONACO DOP NATO NEL 1855
Sono il Pomodorino di Corbara, piccolo, dolce e pungente di sapore.
Sono ricco di pectina e per questo invincibile nella classica ricetta dello scarpariello. Sono un’eccellenza gastronomica, appartengo ad una varietà tipica, di nicchia, conosciuta tra i buongustai come il Pomodorino di Corbara, appunto, o anche Corbarino.
Tutte le nostre produzioni sono tramandate secondo antiche ricette del territorio della Murgia: territorio interno, cerniera tra Puglia e Basilicata.
Perfetta lavorazione di nocciole e cacao, uniti dalla piacevolezza dell’olio extravergine d’oliva, con il risultato di una preparazione golosa, morbida e dal sapore pieno al punto che ne basta veramente poca per guarnire un dessert, un velo sul del buon pane per una squisita merenda e un cucchiaino per “saziare” un incontrollabile peccato di gola.
La riseria MAGISA S.r.l. è una giovanissima realtà imprenditoriale della terra di Calabria, con 300 ettari di risaie ed un opificio adibito alla lavorazione.
Nata nel 2004, è divenuta operante nel 2006, per un unico obiettivo:coltivare riso e voler a tutti costi concludere il ciclo della filiera.
L’obiettivo è molto semplice: esaltare le qualità organolettiche del riso Della Piana di Sibari, recuperando le tecniche di lavorazione che le esigenze di mercato hanno frettolosamente accantonato
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